- 1 kg de Carottes
- sel
- 1 c à soupe de sucre
- 80 g de beurre
- 2 c à soupe de moutarde forte
- 1 c à soupe de ciboulette hachée ou de persil
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- Pelez les Carottes coupez-les en morceaux et mettez-les dans une casserole.
- Couvrez d'eau froide, salez, sucrez et laissez cuire 20 à 30 mn jusqu'à évaporation complète.
- Faites fondre alors très doucement le beurre avec la moutarde en remuant, Versez cette sauce sur les carottes.
- Saupoudrez d'herbes hachées et servez chaud, avec une viande grillée par exemple.
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