- 400 g de cerises dénoyautées
- 1/2 verre de rhum
- 25 cl de lait
- 80 g de farine
- 80 g de sucre en poudre
- 2 sachets de sucre vanillé
- 1 pincée de sel
- 3 oeufs à température ambiante
- Du sucre glace pour servir
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- Préchauffez votre four à 180°.
- Beurrez et farinez votre moule à manqué.
- Mélangez dans un bol les cerises et le rhum.
- Dans une jatte, mélangez la farine, le sucre en poudre, le sucre vanillé et la pincée de sel.
- Ajoutez les oeufs et mélangez jusqu'à obtenir un mélange homogène, ajoutez peu à peu le lait sans cesser de remuer juqu'à obtention d'une pâte qui ressemble à une pâte à crêpe épaisse.
- Disposez les cerises parfumées au rhum au fond du moule.
- Versez dessus la pâte.
- Enfournez et laissez cuire entre 35 et 40mn, le clafoutis est cuit lorsque la pâte prend une jolie couleur dorée.
- Sortez du four et laissez tiédir.
- Saupoudrez votre clafoutis avant de le servir encore juste tiède.
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