- 250ml de lait de coco
- 120ml de lait
- 12cl de crème liquide
- 30g de sucre
- 2 sachets de sucre vanillé
- 3 feuilles de gélatine
- 1 grenade
- 6 physalis
- 2 cuillerées à soupe de miel
- 2 cuillerées à soupe de noix de coco râpée
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- Trempez le haut des verrines dans le miel puis dans la noix de coco.
- Egrainez la grenade, réservez quelques grains et répartissez le reste dans les verrines.
- Faites ramollir les feuilles de gélatine dans de l'eau froide.
- Dans une casserole, mélangez le lait de coco, le lait, la crème et les sucres.
- portez à ébullition et ajoutez la gélatine bien essorée.
- Versez le flan de coco sur les grains de grenades, laissez refroidir puis placez au frais 2 heures.
- Décorez des quelques grains de grenades et d'un physalis.
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